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‘저녁식사는 적에게나 주라’, ’아침은 황제처럼, 점심은 왕처럼 그리고저녁은 거지처럼
먹어라’, ‘저녁식사는 많은 무덤을 만들 뿐이다’. 중국과 우리나라, 스페인에서 예로부터 내려오는 속담이다. 식도락으로
유명한 중국에서조차 저녁식사는 별로 대접을 받지 못했던 모양이다.저녁식사가 다이어트와 건강에 별 도움이 되지 못한다는
사실은 널리 알려져 있지만, 최근 독일의 유명 트레이너인 디터 그라베가 이를 체계화한‘디너 캔슬링(dinner canceling)’을
주창해 선풍적인 인기를 끌고 있다.
디너 캔슬링을 추천하는 전문의들은 “부분 단식법이어서 체중감량은 물론, 노화방지 효과도 있다”고 말한다.두 마리 토끼
잡는 디너 캔슬링디너 캔슬링 다이어트는 말 그대로 저녁식사를 하지 않는 것을 말한다. 모든 식사는 오후 5시 이전에
마치고 나머지 시간엔 식사 대신 수분을 섭취한다는 것이 요체.이 다이어트법의 가장 큰 장점은 복잡한 계획이나 칼로리를
계산할 필요없이 체중감량에 성공할 수 있다는 것.
저녁을 굶는 대신 낮에 영양소가풍부한 음식을 먹기 때문에 음식을 절제해야 한다는 부담감이 없다는 것도큰 매력이다.
일주일에 두세 번만 저녁을 건너뛰어도 체중감량 효과가 바로 나타나므로 다이어트로 인한 스트레스도 덜하다.디너 캔슬링이
화제가 되는 것은 다이어트뿐 아니라 노화 억제에도 효과가있기 때문이다.
저녁에 위장이 비어 있으면 멜라토닌과 성장호르몬 분비가촉진되는데, 뇌에서 분비되는 이 두 호르몬은 나이가 들수록 분비량이
줄어든다.멜라토닌 호르몬이 왕성하게 분비되면 신체에서 일어나는 모든 생화학적반응이 최소화돼 에너지가 절약되고 세포가
편안한 휴식을 취할 수 있게된다. 이는 결과적으로 세포의 수명을 연장하고 신체기관의 기능을 촉진한다.
나이가 들면 피부재생 능력이 떨어지고 피부 탄력이 저하되는 것은 성장호르몬 감소 때문이다.
강남베스트클리닉 이승남 원장은 “젊음을 유지시키는 호르몬 분비를 촉진하기 위해서는 평소에 탄수화물을 적게 먹고, 아미노산ㆍ단백질ㆍ비타민ㆍ무기질을
충분히 섭취해야 한다”고 말했다.
어떻게 실행할까?디너 캔슬링 역시 일종의 단식이다. 따라서 당뇨병과 고혈압, 말기 암이나중증
간경변증, 뇌혈관 질환, 심장 질환, 출혈성 위궤양, 급성 전염병 등을 앓고 있는 사람, 빈혈 및 약물중독자에게는
적합하지 않다.
처음 시도하는 사람은 일주일에 2~3번 오후 5시 이후에 음료만 섭취한다.
음료는 신체를 정화시키는 물과 몸에 좋은 차가 좋고, 아침과 점심식사는평소대로 하면 된다.
어느 정도 익숙해 지면 저녁식사를 굶으면서 비타민이 풍부한 저지방 식품을 섭취하는 표준 프로그램으로 넘어간다. 일주일에2~3번
저녁을 거르고, 평소 식사를 할 때 지방질 섭취를 줄이는 반면 비타민, 무기질 등은 많이 섭취한다. 한 번에 두 달
정도, 일년에 두 번 정도실시한다.
기본적인 실천법
(1)오후 5시 이후엔 음료수만 마신다.
저녁식사를 거르는 것이 디너 캔슬링 프로그램의 포인트. 오후 5시 이후에는
고체 상태의 음식을 절대 먹어서는 안 된다. 오후 5시경에 영양이 풍부한 간식을 먹으면 잠자리에 들 때까지 식사를
하지 않아도 견뎌낼 수 있다. 다만 특별한 경우에는 예외를 허용해 의무감 때문에 오는 스트레스를 해소한다.
(2)수분을 충분히 섭취한다.
하루에 3ℓ정도의 물을 마시는데 특히 오후 5시 이후에 많이 마셔야 한다. 운동을 하고 땀을 많이 흘린 경우에는 그보다
더 많이 수분을 섭취하고, 2~3시간마다 물을 큰 컵에 가득 담아 여유 있게 마신다. 단 칼로리가 높은 술과 청량음료,
몸 속 수분을 빼앗는 커피는 금물이다.
(3)고지방을 적게 먹는다.
몸이 가벼워지길 원한다면 음식도 가벼운 것을 먹어야 한다. 지방은 탄수화물, 단백질보다 열량이 두 배나 높아 같은
양을 섭취하더라도 체중증가속도가 빠르다. 따라서 되도록 고지방 음식은 줄인다. 그렇다고 지방을 전혀 먹지 말라는 얘기는
아니다. 지방도 우리 몸에 필요한 영양소이므로 고기를 먹을 때에는 돼지고기보다 칠면조, 닭고기 등과 같이 지방질이
적은것을 먹는다. 튀김요리는 올리브오일이나 포도씨오일 같은 식물성 기름으로 조리한다.
(4)아침ㆍ점심은 양질로 먹는다.
디너 캔슬링을 할 때에는 아침, 점심, 간식으로 영양소가 풍부한 음식을먹는
것이 매우 중요하다. 물론 저녁을 굶는다고 낮 동안 지나치게 많은음식물을 섭취하는 것은 금물이다. 패스트푸드, 술,
인스턴트 식품은 열량이 높으므로 피해야 한다. 대신 야채, 곡류, 콩, 나물, 과일 등과 같은 채식을 많이 해야 한다.
이승남 원장은 “저녁을 피한다고 오후 5시 이전에너무 많은 음식을 섭취하면 저녁을 굶더라도 잉여 칼로리가 생겨 세포에부담을
주기 때문에 여자는 2,000㎉, 남자는 2,300㎉를 넘지 않아야 한다”고 덧붙였다.
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